Welche Arbeiten werden Sie oder Er in 7 bis 8 Stunden selbständig ausführen:

• Zutaten bereitstellen:
  Malz, Hopfen, Hefe, Eggbärgler Quellwasser
• Schroten:
  Gerstenmalz in Schrotmühle aufbrechen
• Maischen:
  Vermengen von Malz und Wasser zu Maische und Erhitzen auf bestimmte Temperaturen
• Läutern:
  Trennung von Treber und Flüssigkeit
• Kochen:
  Kochen der Würze mit Zugaben von Hopfen
• Abkühlen:
  Umpumpen der Würze via Kühlsystem in Lagertank
• Gärung (keine Anwesenheit des Gast Brauers erforderlich):
  Zugabe von Hefe bei Vergärungstemperatur und Gärung für einige Tage
• Lagern (keine Anwesenheit des Gast Brauers erforderlich):
  Reifung des Jungbieres für einige Wochen
• Abfüllen (der Brauer kann die Abfüllung vornehmen):
  Überführen des Bieres in Flaschen
• Nachgärung in der Flasche (keine Anwesenheit des Gast Brauers erforderlich):
  In der Flasche entsteht die notwendige Kohlensäure.
• Etikettierung der Flaschen (der Gast Brauer kann diesen Schritt ausführen):
  Jede Flasche wird einzeln etikettiert

Wichtige Kenndaten:

• Start des Brautages:
  08:00 Uhr
• Produzierte Biermenge:
  125 bis 135 Liter
• Anzahl gefüllte Flaschen:
  370 bis 400 Stück à 33cl
• Haltbarkeit des Bieres:
  mind. 9 Monate (kühle/dunkle Lagerung)
• Dauer des Brautages:
  7-8 Stunden
• Dauer Vergärung in Tank:
  ca. 4-5 Wochen
• Dauer Nachgärung in Flasche:                   
  ca. 2-3 Wochen
• Etiketten:
  Eggbärgler original / blond
• Pauschalkosten inkl. produzierte Flaschen:
  990.00 Fr.

Im Pauschalpreis inbegriffen:

• Infrastruktur Benutzung (Schroten, Brauen, Kühlen, Gärtank, Messinstrument, Abfüllung und Etikettierung)
• Alle Verbrauchsmaterialien (Malz, Hopfen, Wasser, Hefe, Flaschen, Kronkorken, Standard Etiketten, Kartonverpackung)
• Betreuung über den ganzen Bierherstellungsprozess hinweg.

Nicht inbegriffen:

• Eigene Etikettenkreationen (wird jedoch durch uns beratend begleitet)
• Am Brautag gibt es nur kurze Zeitphasen an denen Verpflegung eingenommen werden kann. Es empfiehlt sich einen einfachen Lunch an diesem Brautag nach Ihren Bedürfnissen mitzubringen

Anzahl Teilnehmer:

• Damit möglichst ein 100% er Brauerfolg erzielt werden kann, ist ein exaktes und konzentriertes Arbeiten sehr wichtig (Zutaten / Mengen / Zeit und Temperaturen).
• Aus diesem Grunde ist die Teilnahme auf ein(e) aktive(r) angehende Brauerin/Brauer beschränkt. Eine weitere Person kann zum Zuschauen und/oder Fotografieren vor Ort anwesend sein.

Tipp für Geniesserinnen und Geniesser:

Kombinieren Sie vor und/oder nach dem Brautag eine/mehrer Übernachtungen auf den Eggbergen:

• Berggasthaus Eggberge (nähe Bergstation)
• Berglodge 37 (bei der Bergstation)
• AirB&B Chalet 308 (unweit von der Brauerei entfernt)
• Ferienwohnung Kreuzhang (in der Nähe der Brauerei)

Für Rücksprachen stehen wir Ihnen vor Ort, per Telefon und/oder per E-Mail sehr gerne zur Verfügung.